疫情挡不住参展商和买家的参会热情，更挡不住CIE 2021上海餐饮工业展览会筹展工作的有序推进。由上海高登商业展览有限公司主办的CIE 2021上海餐饮工业展览会，将于2021年05月06日-08日在上海·虹桥国家会展中心召开，展会以“新消费，共享全球美食”为宗旨，总规划面积约为60000平米，有近千家优质的食品企业前来参展，预计将超过80000名专业买家亲临现场参观采购。

CIE 2021上海餐饮工业展览会作为全球餐饮领域在中国地区贸易往来的重要窗口，从创办之初，就吸引了全球采购商的注意。凭借高登商业数十年来在餐饮食品领域的展览和会议组织工作的经验，让CIE 2021上海餐饮工业展览会成了国际餐饮美食领域的行业盛会。主办方表示，举办2021上海餐饮展的目的就是为了更好地帮助食品与餐饮企业拓展中国强大的消费市场，开辟专门的营销渠道，为全球地区的专业买家搭建一个采购交易平台。参展商可以通过这个平台共享高登集团旗下众多主题展的买家资源。2021上海餐饮工业展虽然受到疫情的影响，但各项组织和筹备工作依然井然有序在推进，现有超过七成的展位被抢订。

从2021上海餐饮展的行业属性来看，CIE 2021上海餐饮工业展览会是内容涵盖了餐饮食材、火锅底料、调味品、连锁加盟以及旅游餐饮服务（航空食品与用品）等主题。

今年正值疫情“大考”的特殊之年，办好CIE 2021上海餐饮工业展览会对我国坚定扩大开放，助力全球企业共享中国市场、中国机遇、促进全球经济加快复苏有着重要意义。为了应对疫情的突发与反复，主办方对所有的参展商都做了严格遴选，为严把产品质量关，展会主办方将为参展企业建立一户一档，内容涵盖展商责任书、资质审查以及展品清单等。其中参展企业资质审查要求非常严格，展商需提供营业执照、生产许可证、生产备案凭证、产品备案凭证、产品注册证、产品检验报告等。之前也有展商担心疫情会对筹备和观众组织工作造成影响，但主办方快速调整工作方式，计划在展会现场建立建全各项防疫措施，采取实名制登记注册，现场出示健康码与行程路线方可进行参观。并在展会现场组织了一对一的买家见面会，通过主办方自身的资源邀请专业买家携带采购清单进行采买。由于各项工作推进有序，加上这些展商对CIE 2021上海餐饮工业展览会的组织工作和宣传优势印象深刻，这才决定报名参加本届展会。

据了解，CIE 2021上海餐饮工业展览会同期还将举办国际进出口食品（肉类）政策与法律法规交流会、中国进口食材品鉴会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛、旅游餐饮买家见面会、国际美食文化街、全民编写视觉美食等多场活动。届时，海关总署、市场监管总局、农业部、商务部，驻华采购商、进出口贸易公司、驻华使（领事）馆和机构代表，各国相关行业组织与协会、国际商贸机构、大型超市、大型卖场、高端食品专卖店及电商平台、各企业、商业精英、白领、高级管理人员、政府机关等高端消费群体的代表都会出席本次盛会。

CIE 2021上海餐饮工业展览会将充分发挥上海庞大的消费需求和地理优势，将中国的餐饮业与全球的食品加工业紧密相连，并以此为契机，深耕上海的餐饮市场，为后疫情时代的产业升级，开创一条餐饮领域创新的未来之路。中国历来注重美食文化，通过展会现场所展示的富有中国文化底蕴的特色美食，可以向世界传播中国优良的传统文化，进一步拓展中国与全世界一带一路的合作契机，同时也让行业内更多的生产、供应企业和买家通过展会的沟通与交流，建立情感上的联系，共同实现合作共赢的美好初衷。