随着疫情防控和社会经济发展成果不断巩固，2021年以来我国餐饮业的市场活力逐渐提升，消费潜力持续释放，餐饮市场稳步复苏。据《中国餐饮大数据2021》显示，2020年全年餐饮企业注册量整体呈现上涨趋势，达236.4万家，同比增长25.5%。为了加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，CIE CHINA组委会在展会期间将举办生鲜食材经贸洽谈会，旨在帮助优质生鲜食材供应企业与国内消费渠道实现精准对接，推动产、供、销及团餐配送企业之间的互联互动，加快打通流通堵点。洽谈会将邀请全国知名连锁餐饮企业、中华老字号、大型连锁商超等进行线下闭门采购对接。
中国餐饮工业博览会（简称：CIE CHINA）以“专注中国餐饮工业未来发展”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透为餐饮工业食品全产业链。展品类别涵盖餐饮新食材与调味品、中央厨房与集成、餐饮食品包装技术与材料、冷冻冷藏与冷链物流、餐饮新零售与信息化管理及餐饮连锁加盟等六大主题板块。CIE CHINA将于2021年10月15日-17日在国家会展中心召开，累计展出面积超过数十万平米，共吸引来自全球四十多个国家和地区的数千家餐饮领域优秀供应商参展与数十万名国内外餐饮专业买家前来参会。
展会期间将举办国际进出口食品政策与法律法规交流会、中国餐饮供应链与新零售峰会、中国商务酒高峰论坛、长三角食品创新与发展论坛、富硒食品产业发展论坛、首届餐饮人力资源管理论坛、新茶饮供应链高峰论坛、中国国际航旅餐优秀厨师烹饪竞标赛、中国地方名菜星厨大赛、首届运动员餐大赛、名小吃与新零售邀请赛、中国火锅出品大赛、中国火锅爆品上海大赛、中国团餐创意大赛、中式点心技能大赛、上海蝴蝶酥技能大赛、世界葡萄酒大师班、各省市食品产区推介活动及国际旅游餐饮服务买家见面会等活动。